一昨日、札幌入りした時に立ち寄ったラーメン屋さん。
札幌に限らず、道内のラーメン好きなら知らぬ者はいない。
そのくらい有名なお店の系列店。
魚介豚骨で人気を博すと、その後は店舗を増やしつつ、
つけ麺や二郎系などさまざまなメニューにチャレンジ。
最も新しいこの店は鴨だしラーメンだけで勝負している。
本家未体験なのに、その心意気にヤラれ、
また人気番組で洋ちゃんと重の絶賛にそそられて初訪。
ラーメンとつけ麺とまぜそば。
どれにしようか迷いまくった末に、重が激推ししてたつけ麺をセレクト。
運ばれた麺とダシを見だだけで、すでに幸せに。
美しい作りと佇まいに作り手の想いと愛を感じる。
その雰囲気にたがわず丁寧に作られている事が味からも伝わる。
うまい。
繊細で濃厚なダシに浮かぶのは、
関西名物の「かす」を思わせる揚げた鴨皮。
独特のコクがアクセントになり、
大食らいも満足の大盛りを最後まで飽きる事なくすすれる。
ホントにうまい。
でも、これってラーメンなのか？（笑）
ま、うまいから良いのだが。
今度は洋ちゃんイチオシのまぜそばかな。
ごちそうさまでした。
