新しい豆

パプアニューギニアのハイランドスウィート。

この豆を飲むのは2回目。

前回はコクも香りも苦味も甘味も控え目で、

若干物足りないと思ったのだが。

今回はまったく印象が違って、

豊かなコクも香りを感じられた。

お湯の温度や抽出のスピードは変わっていない、

と思うのだけど・・・（笑）

強いて言うなら、

今回はすぐに冷凍庫に入れず、

1日半くらい常温で保管しガスを抜いたくらい。

なんにしても、コーヒーはおもしろい。