そういうつもりじゃなかった。
むしろ、サッパリとしたモノを望んですらいた。
でも、ホテルのすぐそばで、しかも店構えが良くて、つい。
先日、札幌でMYST先輩の定年を祝った後のこと。
〆たくてホテルのそばを歩いていたら、
すぐ目の前にラーメン屋の看板を見つけた。
なんの予備知識もなく入ったので、
メニューを見て濃厚ラーメンだと知った。
ま、それならそれでと開き直り、
メニュー一番手の「白」という背脂豚骨を注文。
写真でも分かるように見た目はヘビー級なのだが、
スープを飲んで驚いた。
もちろん濃厚なのだが、まったくクドさも臭みもなく、
むしろスッキリしている感じる。
きっと、雑味がないからだ
それはある意味おいしい「家系」と通じるものがあり、
なぜか、なんか、うれしくなった。
これまで札幌で「家系」を食べたことが無い。
それは味噌の本場であえて家系を食べた後は思わなかったし、
もっと言えば、おいしい家系を食べられると思っていなかった。
この店は家系をうたっていないし、
ディテールの違いも少なくない。
でも、濃厚でありながらクリアでうまいってのは、
やはり大きな共通点。
おいしかった。
ごちそうさまでした。
