先日、初めて試したコーヒーの作り方。
抽出を通常の35〜45％でストップし、残りはお湯を足す方法。
これがなかなか良い。
ボクは雑味とやらがあまり気にならないのか、
最後まで豆にお湯を通す従来の作り方の味が好きだが、
そこそこ時間が掛かるのがネック。
それに対してお湯を足す方法だと6〜7割の時間で済むので、
お昼休みの食後とかでも気にせず作れる。
お湯でコーヒーを薄めるのは正直抵抗があったが、
アイスコーヒーの作り方を思えば不自然では無いし、
何より味が悪くならなきゃいい。
おいしいコーヒーの作り方、まだまだ探そう。
